Birutei Sudmantienei užauginti moliūgus “dvynius” padėjo sūnus Algirdas.

- Tręšiau ne tik agurkams skirtomis trąšomis, bet ir karvės mėšlu,- sakė pašnekovė.

Moliūgai – mėgstama ponios Birutės daržovė, nors prisipažino ne kasmet juos sodinanti.

B.Sudmantienė sakė, jog iš moliūgų kepa blynus, deda jų kepdama kiaušinienę, troškina su kitomis daržovėmis, o pagaminta moliūgų košė labai tinkanti prie dešrelių. Tokiai košei pagaminti reikia 2,5 kilogramo moliūgo ar cukinijos, 0,5 kg paprikos, pusės litro pomidorų padažo, pusės stiklinės acto, stiklinės aliejaus, stiklinės cukraus, šaukšto druskos. Į aliejų sudėjus cukrų, druską, sudėti kubeliais pjaustytą moliūgą, papriką ir troškinti, kol atsiras sultys. Pridėti pomidorų padažo ir apie pusvalandį virti. Baigiant virti supilti actą.

Pasak B.Sudmantienės, iš moliūgų ji gamina ir įvairias mišraines. Viena jų – su agurkais. Didesnius agurkus nulupusi, išėmusi sėklas supjausto juos kubeliais ir pridėjusi vieną trečdalį moliūgų, troškina aliejuje. Paskui prideda žalių svogūnų, žalumynų, užberia cukraus, druskos, užpila acto ir kelias valandas palieka pastovėti, kol atsiranda sultys. Vėliau viską užvirina ir nugriebusi putas sudeda į stiklainius.

• Rašyti komentarą (0)