|
|
|
Kalakutas užaugo sėkmingai
“Pajūrio naujienų” laikraščio bičiuliai verslininkai Vilija ir Vladas Baltuoniai savo kalakutų fermoje ir šiais metais užaugino kalakutą, kuris tradiciškai dovanojamas už didžiausią skaitytojų užaugintą moliūgą. Prizai moliūgų augintojams bus įteikti rytoj, per Rudens derliaus ir tuo pačiu metu vykstančią Moliūgo šventę. Pagrindinis prizas – kalakutas – yra auginamas keturis mėnesius. Per tą laiką jis užauga iki 20 ir daugiau kilogramų svorio. “Ar galėtų kalakutas pasiekti moliūgo rekordininko svorį? Tikriausiai, kad ne. Nes kalakuto kojos – per liaunos, kad atlaikytų, tarkim, 60 ar 70 kg svorio, - tiek, kiek užauga laikraščio skaitytojų moliūgai”, - kalbėjo Vilija Baltuonienė. Pusiau juokais ji sako, kad kalakuto-prizo pjauti nereikėtų: tevaikšto po kiemą ir sliekus terankioja. Juolab, kad tokio dydžio kalakuto orkaitėje neiškepsi – reikia išdarinėti. Mėsa skani, gera, nes kalakuto augimo laikas – trumpas. Kalėdoms gi V.ir V.Baltuonių fermoje kalakutai auginami perpus trumpiau – 2 mėnesius. “Tokie rinkos poreikiai – šeimininkės pageidauja, kad šventinį kalakutą būtų galima iškepti visą, nepjausčius”, - kalbėjo V.Baltuonienė, kuri yra atsakinga už fermoje užaugintų kalakutų realizavimą, prekybą. Prekybos vietų jau yra įsteigta ne tik Kretingoje, bet ir visoje Žemaitijoje: Kalniškiuose užaugintų kalakutų mėsos ir jos gaminių skonį žino Klaipėdos, Mažeikių, Plungės, Palangos, Telšių, Gargždų pirkėjai, rengiamasi kalakutiena prekiauti Skuode. “Palyginus, nuo ko pradėjome, išaugome stipriai. Žmonės išmoko ruošti kalakutieną, ir ją paprastai valgo, kaip mes vadiname, išrankesni pirkėjai, nevalgantys kitų rūšių mėsos, - sakė V.Baltuonienė. – Kad išplėstume prekybą Žemaitijos regione, prireikė beveik 3 metų. Pirkėjai – labai skirtingi, tad reikia žinoti jų poreikius: vieni perka išskirtinai filė, kiti nori gabaliuko su riebalu, kas sultiniui perka tik pliką kaulą, o kas – ir su mėsa”. Verslininkų svajonė – užauginti dar daugiau kalakutų. Bet tam reikia papildomų fermų. Dabar kalakutai auginami trijose fermose. Vienose jų jau klega 10 tūkst. kalakutų, dar 6 tūkst. jauniklių bus pargabenta iš užsienio – juos augins šv. Kalėdoms. “Turime tris fermas, 100 ha žemės, tad dalį pašarų gaminamės patys. Tie 100 ha kalakutų fermos neišlaiko, tad tenka pirkti kombinuotuosius pašarus. Šie brangsta, o mėsos labai jau nepabranginsi”, - teigė už gamybinę ūkio dalį atsakingas V.Baltuonis. Savo ūkyje V.ir V.Baltuoniai baigia įgyvendinti Nitratų direktyvą, dalyvauja Kaimo plėtros priemonių aplinką tausojančioje programoje. Fermos – visiškai mechanizuotos, įrengtas pašarų saugojimo bokštas, iš kurio pašarai patenka į automatines linijas. “Visa tai labai palengvina darbą – nebereikia tampyti maišų, ir samdomas žmogus gali daugiau dėmesio skirti kalakutams, - kalbėjo V.Baltuonis. - Nors fermos mechanizuotos, bet be žmogaus darbo neapsieinama – reikia stebėti, ar girdyklos – pilnos vandens, ar nereikia išvalyti pašarų tiekimo linijų, ar kalakutai nebadauja, kaip jie elgiasi. Džiaugiamės, kad pas mus dirba sąžiningi ir darbštūs žmonės”. Per kelerius metus išvystę kalakutų ūkį, V.ir V.Baltuoniai teigė, jog valstybė visiškai neremia paukštininkystės. Ir nesant lygybės su kitomis ūkio šakomis, verslininkams tenka pasikliauti tik savo jėgomis. “Pajūrio naujienų” laikraščio redakcija primena, kad skaitytojų užaugintų moliūgų dar laukiame šiandien. Į šventę, kuri įvyks rytoj, Rotušės aikštėje, moliūgus galima atvežti 8 val. Šventės metu laikraštį “Pajūrio naujienos” bus galima užsisakyti su žymia nuolaida.
|
|
