Prisistatė vartotojams ir ryžosi suvienyti žemdirbius

„MR. Ūkio“ šeimininkai Monika ir Raimondas Pareigiai su krikšto dukra Juste prieš prasidedant festivaliui.

Įspūdingas rajono ūkininkų technikos paradas sulaukė didelio susidomėjimo.

Genčų Medsėdžiuose ūkininkaujantys „MR. Ūkio“ savininkai Monika ir Raimondas Pareigiai, antrą kartą savo valdose surengę festivalį „Nuo lauko iki stalo“, teigė, kad jų tikslas – ne tik prisistatyti produkcijos vartotojams ir parodyti, kaip ir kokiu keliu šviežia mėsa atkeliauja iki stalo. „Mūsų noras – suvienyti žemdirbiškąją bendruomenę, kad visuomenei kartu parodytume, jog be ūkininkų, jų darbo išgyventi būtų neįmanoma“, – kalbėjo M. ir R. Pareigiai.

Jie pasidžiaugė, kad kvietimui dalyvauti šventėje pritarė visi verslo partneriai. „Tie, su kuriais bendradarbiaujame ir be kurių mes negalėtume vystyti ūkio“, – teigė sutuoktiniai, akcentuodami, kad, norint užauginti sveikus galvijus, reikia pradėti nuo žemės – ją gerai įdirbti, užsėti ir užauginti derlingas pievas, gyvulius šerti kokybišku pašaru, rūpintis jų sveikata.

M. ir R. Pareigiai vysto mišrų ūkį – 2016-aisiais pradėję nuo 4 karvių šiuo metu jie prižiūri 120 galvijų bandą, kurios didžiąją – apie 60 proc. – dalį sudaro grynaveisliai limuzinai, kitą dalį – mišrūnai. Pašaro – žolės, šieno, šienainio, grūdų – ūkininkai užsiaugina patys. Užpraėję metai ūkininkams pašarų ruošimo prasme buvę ne kokie: iš 10 ha pievų prisuko vos 9 rulonus šienainio, kai pernai iš vieno hektaro suko beveik po 30 rulonų. „Esame priklausomi nuo gamtos: kai sausra – tai ir žolės mažoka. Kokybiškas pašaras – labai svarbu, kadangi jis turi įtakos mėsos kokybei“, – sakė sutuoktiniai.

Rajono meras Antanas Kalnius (kairėje) ūkio šeimininkams įteikė Kretingos rajono vėliavą.

„Galvijus auginti pradėjome įsigiję nemelioruoto durpžemio, į kurį su traktoriumi ar kombainu neįvažiuosi. Pagalvojome, kodėl gi neišbandžius mėsinės galvijininkystės, – Monika sakė, kad jos vyras Raimondas ūkininkauja jau keliolika metų ir prasidėjo viskas nuo augalininkystės Rūdaičiuose. – Ne per seniausiai nusipirkome žemės Genčų Medsėdžiuose ir iš esmės čia vieni patys ir gyvename.“

Ne vienas festivalio svečias savo apranga atliepė jo tematikai.

Ūkyje dirba patys sutuoktiniai, daug padeda Raimondo tėvas.

Paklausti, ar yra trikdžių dėl jautienos realizacijos, ūkininkai teigė, kad jiems sekasi gerai – užsakymų jie turintys kelioms savaitėms į priekį. Po limuziną jie pjauna kas tris savaites, jautuką pjovimui augina iki 20–26 mėnesių. „Tokio amžiaus galvijo mėsa yra geros kokybės, labai gražiai išryškėja taip vadinamasis mėsos marmuras“, – Monika sakė, kad kiekvienas jautienos gabalėlis ar kąsnelis turi savo vartotoją, kuris pasirenka, ką gamins iš jautienos: troškins kulninę ar jaučio žandus, virs jaučio uodegos sriubą ar čirškins steiką. Ūkininkės pastebėjimu, jaučio žandai ir uodegos apskritai yra deficitas – šių skerdienos dalių klientai labai laukia.

Per „MR. Ūkio“ festivalį „Nuo lauko iki stalo“ M. ir R. Pareigiai surengė edukaciją „Kaip atsiranda kokybiškas maistas“, žarijose kepė ir firminį kepsnį, vadinamąjį „purvinąjį“ tomahauką, kuris ruošiamas iš nugarinės ir, teisingai iškeptas, valgytoją sužavi karamelizuotu skoniu, maloniai kvepia dūmu. „Mūsų ūkis iš kitų galvijininkystės ūkių išsiskiria tuo, kad mes neparduodame veršienos – mūsų požiūriu, veršiukas turi augti su savo motina, ganytis ir sulaukti brandos“, – M. ir R. Pareigiai akcentavo, kad jų auginamoje bandoje veršiukai karvę žinda iki 7 mėnesių ir ganosi kartu, telyčaitės paliekamos veislei, skerdžiami tik jautukai.

Kokia mėsa užauginama M. ir R. Pareigių ūkyje, buvo atskleista ir edukacijoje „Grilio šefu gali tapti kiekvienas“, vyko grilio mėgėjų kova „MR Steiko karalius“, mėsainių valgymo čempionatas, netrūko įvairių pramogų tiek vaikams, tiek suaugusiesiems – jomis pasirūpino ir šventės sumanytojai, ir festivalio partneriai. Buvo vaišinamasi, bendraujama, linksminamasi – šventinę nuotaiką kūrė populiariosios muzikos atlikėjai, nepakartojamų įspūdžių suteikė rajono žemdirbių technikos paradas, kuris atskleidė šiuolaikišką ūkininkų požiūrį į žemdirbystę, parodė, kokia modernia technika dirbami laukai. Smalsumą žadino ir tai, kad kiekvienas šventės dalyvis – mažas, jaunas ar senas – turėjo galimybę pabendrauti su techniką vairavusiais ir ją savo ūkiuose naudojančiais ūkininkais.

Festivalio organizatorius ir svečius pagerbė rajono meras Antanas Kalnius, kuris nustebo, pamatęs, kokia graži ir visaapimanti šventė Genčų Medsėdžiuose buvo surengta pačių festivalio sumanytojų pastangomis, be rajono Savivaldybės paramos. „Kitais metais Savivaldybė peržvelgs savo resursus ir, manau, galės prisidėti prie Monikos ir Raimondo Pareigių iniciatyvos rengti šį festivalį“, – kalbėjo meras, ūkio šeimininkams įteikdamas rajono vėliavą.

• Rašyti komentarą (1)